趣味・実用 / 紙・電子の書籍
旬のうまい魚を知る本
野村祐三
季節別旬魚の解説,全国地域別旬魚カレンダー,代表的漁港マップに加え,魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋,レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
ISBN:978-4-487-79777-6
定価1,870円(本体1,700円+税10%)
発売年月日:2002年08月01日
ISBN:978-4-487-79777-6
定価1,870円(本体1,700円+税10%)
発売年月日:2002年08月01日