おうちで本格中国料理
四大料理のベストセレクション
王 貴涛/著
ISBN:978-4-487-80726-0
定価1,320円(本体1,200円+税10%)
発売年月日:2012年08月31日
ページ数:112頁
判型:B5
解説:
おうち中華がここまで美味しくなるとは!
麻婆豆腐、エビチリ、酸辣湯、揚州炒飯、鶏肉のカシューナッツ炒めなどなど、四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介!
国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛(元・ヒルトン上海ホテル総料理長)が本当の中華の作り方を丁寧に解説。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足!
おうち中華がここまで美味しくなるとは!
麻婆豆腐、エビチリ、酸辣湯、揚州炒飯、鶏肉のカシューナッツ炒めなどなど、四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介!
国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛(元・ヒルトン上海ホテル総料理長)が本当の中華の作り方を丁寧に解説。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足!