人気料理家・有元葉子が，大切に使っている食材を，生産者のもとに訪ね歩き，レシピとともに紹介した「食材+レシピ」の本。

素材に気を使った本当においしい揚げものは、家で楽しむもの。そう心得て、ぜひご自宅で揚げて楽しんで下さい。――有元葉子

有元さんの「我が家のしょうが使い」を紹介。おいしくて体にもよいしょうがを上手に使って普段の家ごはんを楽しみましょう。

有元さんの「我が家のしょうが使い」を紹介。おいしくて体にもよいしょうがを上手に使って普段の家ごはんを楽しみましょう。

おうちで作るパスタが一番おいしいね。 ちょっとしたお昼ごはんや家族のために、簡単な１人ごはん用にも。 パスタはすっかり日常食になっています、という有元さんが「我が家のパスタ料理」を紹介。