
食べきりサイズで作る ジャムの本_オンデマンド版
田中 博子/著
ISBN:978-4-487-81829-7
定価2,090円(本体1,900円+税10%)
発売年月日:2025年01月17日
ページ数:96
判型:B5変形
解説:
思い立ったら、気軽に。季節の実りを閉じ込めよう。
分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べ切れる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。
もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。
みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実!
思い立ったら、気軽に。季節の実りを閉じ込めよう。
分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べ切れる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。
もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。
みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実!
コンテンツ
知っておきたい「ジャム」のこと
基本の材料/基本の道具/基本の作り方/瓶の詰め方/レモンの使い方/ジャム作り Q&A
橙のジャム/ブラッドオレンジのジャム/文旦のジャム/ 紅甘夏のジャム/デコポンとドライあんずのジャム/ピンクグレープフルーツのジャム/メイヤーレモンのジャム/姫レモンのジャム/レモンカード/粒ごといちごのジャム/ いちごのキルシュ入りジャム/いちごとミントのジャム/ブルーベリーのジャム/青梅のジャム/黄梅のジャム/梅ジャムアレンジ/プラムのプレーンジャム/桃の柑橘ピール入りジャム/ルバーブのジャム/しょうがとはちみつのジャム/和栗のプレーンジャム/洋なしキャラメルのバニラ風味ジャム/りんごとキャラメルのジャム/きんかんとパッションフルーツのジャム/バナナのシナモン入りジャム/パイナップルとレモンバーベナのジャム/トロピカルジャム/はちみつキャラメルペースト/ミックスジャム/2層のジャム
ピール
文旦のピール 砂糖仕上げ/紅甘夏のピール 砂糖仕上げ/はるかのピール シロップ仕上げ/橙のビール シロップ仕上げ/ピールのチョコレートがけ
ほか
基本の材料/基本の道具/基本の作り方/瓶の詰め方/レモンの使い方/ジャム作り Q&A
橙のジャム/ブラッドオレンジのジャム/文旦のジャム/ 紅甘夏のジャム/デコポンとドライあんずのジャム/ピンクグレープフルーツのジャム/メイヤーレモンのジャム/姫レモンのジャム/レモンカード/粒ごといちごのジャム/ いちごのキルシュ入りジャム/いちごとミントのジャム/ブルーベリーのジャム/青梅のジャム/黄梅のジャム/梅ジャムアレンジ/プラムのプレーンジャム/桃の柑橘ピール入りジャム/ルバーブのジャム/しょうがとはちみつのジャム/和栗のプレーンジャム/洋なしキャラメルのバニラ風味ジャム/りんごとキャラメルのジャム/きんかんとパッションフルーツのジャム/バナナのシナモン入りジャム/パイナップルとレモンバーベナのジャム/トロピカルジャム/はちみつキャラメルペースト/ミックスジャム/2層のジャム
ピール
文旦のピール 砂糖仕上げ/紅甘夏のピール 砂糖仕上げ/はるかのピール シロップ仕上げ/橙のビール シロップ仕上げ/ピールのチョコレートがけ
ほか