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おうちで本格インドカレー_オンデマンド版

おうちで本格インドカレー_オンデマンド版
スパイスを知るとこんなにおいしくなる

小野員裕・中村直也/著

ISBN:978-4-487-81178-6
定価1,485円(本体1,350円+税10%)
発売年月日:2011年06月30日
ページ数:112頁
判型:B5

解説:
カレーの原点=スパイスにこだわったインドカレーレシピブックの決定版。基本手順から解説し,初級者から上級者まで対応。

著者情報

小野員裕(おの かずひろ)
文筆家、大衆料理研究家。「横濱カレーミュージアム」初代名誉館長。各種媒体で飲食店の情報記事などを執筆する傍ら、外食のプロデュースなども行う。自ら手掛けたレトルトカレー「鳥肌の立つカレー」シリーズをMCC食品より全国販売中。主な著書は『東京カレー食べつくしガイド104/380店』『最後の贅沢 週末はカレー日和』(講談社+α文庫)、『小野員裕の絶品カレー食べつくしガイド』(スタジオDNA)、『魂のラーメン』(プレジデント社)『ラーメンのある町へ』(新潮社)、『作務衣着た主人の店にうまいものはない』(双葉社)、『東京接待奉行』(オークラ出版)、『味わい銭湯と近くの旨い店』(インフォレスト)など多数。

著者情報

中村直也(なかむらなおや)
企画、編集、ライター、イベントプロデューサー。ライフワークは旅と食と音楽。旅先で出会った激ウマ料理の完全再現を目指す“再現料理家”の肩書きを持つ。2009年から〈Tonny&Sebastian〉名義で、カレーを主とした、料理とお酒を提供するカレー・バーの営業を不定期に行う。編著として、『TOKYOリトルアジアの歩き方』『ニッポン・リトルアジア探検隊』」(新紀元社)、『路地裏の激ウマごはん』(シンコーミュージック)、『タイの街角ごはん』『スープカレーナビ』『激辛道』(アスペクト)などがある。本書のレシピをすべて担当した。