東京書籍

 

なつかしくて新しい 
あえものサラダ
河村みち子/著
  • ISBN:978-4-487-80933-2
  • 本体価格1,500円
  • 発売年月:2015-06-29
  • 体裁:  112頁
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食べ慣れた料理である「あえもの」。
実は「あえもの」は、いくらでも食べられて、思い立ったらささっとすぐに作ることができ、調味料や薬味、他の素材との組み合わせによって食材をより活かすことができ、味付けが自由自在になるなど、非常に可能性を秘めた調理法です。
和食にとどまらず、イタリアン、中華、エスニックなど、「あえてつくる」料理は無限の広がり。
いくらでも食べられるのに、すっきりする! 
あえものの常識が覆る! 
体がすっきり目覚める、なつかしくて新しい、「あえもの」の新提案です。
著者の河村みち子さんは、「あえもの」というシンプルでおいしい料理に多くの可能性を見いだし、和洋中の幅広いバックグラウンドと、それを活かす抜群のセンスで、どれもなにげないように思える料理なのに、とびきりおいしい! と評判です。

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