【東京書籍】一般書籍趣味・実用

趣味・実用 / 電子の書籍

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新訂版
全国五つ星の手みやげ

岸　朝子／選

料理記者歴60年の岸朝子氏が、伝統、味、地元定着度、地元推奨度、全国的知名度などの観点から47都道府県別に土産銘菓を厳選して紹介し、まさに一家に一冊となった名著『全国五つ星の手みやげ』の新訂版。一部店舗や商品、価格等がアップデートされました。

ISBN：978-4-487-80826-7
定価3,080円（本体2,800円＋税10%）
発売年月日：2014年06月09日

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取り分け＆持ち寄り　大皿レシピ

大庭英子／著

家での集まりも、持ち寄りパーティも、これ1冊で「どーんと来い！」の、大皿スタイル。ごちそうサラダやボリュームのある野菜料理、おもてなしにぴったりな肉料理や野菜料理、ご飯に麺類にパンもまるごと一冊に。「きょうの料理」でもおなじみの大庭英子さんのアイディア満載レシピ。

ISBN：978-4-487-80868-7
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2014年06月09日

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洋食教本

坂田阿希子／著

ハンバーグ、スコッチエッグ、クロケット、カツレツ、フライなどの洋食の定番から、腕まくりして作りたいビーフシチューやボルシチなどの煮込み料理、サラダ、スープ、スパゲッティ、カレーのバリエーションに、にんじんのグラッセやオニオンリングなどのサイドディッシュ、 ...

ISBN：978-4-487-80867-0
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2014年04月18日

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巨大重機の世界

高石賢一／著

日本では見られないモンスター重機の魅力を見開きA3サイズで紹介する写真集。カナダ・バンクーバーの巨大重機会社が持つ採掘現場、Copper Mountain に取材。重さ800トン、１すくい80トンのPC8000の写真を満載！無料アプリ「AReader」を使えば、その活躍動画も見られます。また、年間44台しか組み立てら...

ISBN：978-4-487-80817-5
定価2,200円（本体2,000円＋税10%）
発売年月日：2014年02月17日

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ウエカツの目からウロコの魚料理

上田勝彦／著

テレビ・雑誌で話題沸騰！　元漁師、元水産庁職員と異色の経歴を持つ、魚食普及人・上田勝彦による、魚介類をまるごと楽しむための本。魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です！こだわりの47レシピも大公開。

ISBN：978-4-487-80758-1
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2014年02月17日

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エナガのねぐら

松原卓二／著

まるい、ちいさい、ふわふわしている…「カワイイ」の条件をすべて満たす小鳥、それがエナガです！「かわいすぎる」「癒される」と話題の「ほぼ日刊イトイ新聞」の連載が待望の書籍化！富士山麓に暮らすこのもふもふの小鳥を、撮り下ろし写真も満載で紹介。

ISBN：978-4-487-80832-8
定価1,540円（本体1,400円＋税10%）
発売年月日：2013年12月16日

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駆け抜けてきた　

徳大寺有恒／著

これまでに所有したクルマ約９０台。乗った車はじつに４０００台以上に及ぶ、日本を代表する自動車評論家の胸躍る痛快な半生。クルマと生きるということの魅力とは何か、すべての自動車愛好者におくる、徳大寺有恒渾身の書き下ろし。

ISBN：978-4-487-80657-7
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2013年08月31日

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有元葉子の「和」のお弁当

有元葉子／著

毎日のお弁当、行楽のお弁当、晴れたらお弁当、家でいただくお弁当…、有元葉子が手掛けるお弁当本は、有元流お惣菜料理の集大成。前日にここまで準備しておくと楽！　といったコツや、盛り付け、配置の工夫まで有元流の「お弁当術」を大公開。

ISBN：978-4-487-80785-7
定価1,760円（本体1,600円＋税10%）
発売年月日：2013年08月30日

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はじめての精進料理

高梨尚之／著

和食の野菜料理の王道、精進料理を基本から。煮つけ、きんぴらごぼう、白あえ、精進揚げなどのごく基本の精進レシピから、順を追って、料理初心者でもわかるよう、徹底してプロセスを追った写真とともに懇切丁寧に解説した決定版。巻頭から順を追って進めていけば、これ一冊でおもてなしのお膳、いつかは挑戦したい胡麻豆腐までが身につきます。 ...

ISBN：978-4-487-80800-7
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2013年06月17日

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定番のコンビネーションサラダから，シーザーサラダ，ポテトサラダ，トマトサラダから，ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ，マーシュとオレンジのサラダ，ニース風サラダ，白身魚のマリネなど，そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース，レムラードソースなど，ドレッシング・ソースの基本や，野菜の切り方など織り交ぜ，100の項目で構成した，野菜好き，サラダ好き必携の，サラダ本のバイブル。

ISBN：978-4-487-80784-0
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2013年05月15日

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季節をつくる
わたしの和菓子帳

金塚晴子／著

中目黒の和菓子スタジオへちまで和菓子作りを教える、NHK『きょうの料理』でおなじみの金塚晴子さんが、誰もが一度は目にしたことのある、四季折々の和菓子の簡単な作り方とレシピを伝授。基本のあんこの作り方や、色々な和菓子に応用できる“これさえ覚えておけば大丈夫”な、たねの作り方や生地の包み方など、プロセスの写真に沿ってポイントを丁寧に解説します。 ...

ISBN：978-4-487-80731-4
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2013年03月29日

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暮らしの英語を書いてみよう

デイビッド・セイン／著

冷蔵庫のメモ・レシピ・カレンダー・日記帳、アルバム…。上達の秘訣は、生活の中に英語を取り入れること！　使用頻度の高い例文と単語を確認して、ネイティブ流の英語生活をはじめましょう。

ISBN：978-4-487-80755-0
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2013年03月25日

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粥百選

高梨尚之・翠香園／著

日本が誇る精進料理の「滋味」溢れるおかゆ50品と，中国の家庭でも楽しまれているような「滋養」たっぷりな代表的なお粥を50品、あわせて１００選。さらにそれにあうおかずそれぞれを10品ずつ収録。精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。体調を崩したときはもとより，普段からぜひとも食事にとりいれたい...

ISBN：978-4-487-80733-8
定価1,760円（本体1,600円＋税10%）
発売年月日：2012年11月29日

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南イタリア季節のレシピ

アドリアーナ・ヴァッローネ／文

保存版！南イタリア料理の入門書。季節ごと12品の前菜、パスタ、メイン、野菜、ドルチェのレシピをわかりやすく紹介。

ISBN：978-4-487-80750-5
定価1,650円（本体1,500円＋税10%）
発売年月日：2012年09月12日

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おうちで本格中国料理

王貴涛／著

おうち中華がここまで美味しくなるとは！麻婆豆腐、エビチリ、酸辣湯、揚州炒飯、鶏肉のカシューナッツ炒めなどなど、四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介！国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛（元・ヒルトン上海ホテル総料理長）が本当の中華の作り方を丁寧に解説。基本手順を押さえた...

ISBN：978-4-487-80726-0
定価1,320円（本体1,200円＋税10%）
発売年月日：2012年08月31日

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雑学事典

東京雑学研究会／編

多くの雑学ファンから絶賛を浴びた『雑学大全』と『雑学大全Part2』が事典型の縮刷愛蔵版に！約1600項目を収録。 “働きバチは1日6時間しか働かない”，“下手な医者をなぜ「ヤブ」と呼ぶのか？”，“『浦島太郎』のカメはオスかメスか？”……のような知的好奇心そそる雑学の集大成。

ISBN：978-4-487-80651-5
定価2,420円（本体2,200円＋税10%）
発売年月日：2012年08月27日

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一日一減

白澤卓二／監修

ビジネスマンのための画期的スローダイエットカレンダー。絶対に続けられる１日たった‐100kcalの無理のない行動メニューを365種類掲載。ビジネスマンが日常生活の中に簡単に組み込める行動だけに限定。365日毎日違う行動ができるから、マンネリ化せず、三日坊主にならない！

ISBN：978-4-487-80562-4
定価1,430円（本体1,300円＋税10%）
発売年月日：2012年08月22日

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文具の流儀

土橋正／著

各文具メーカーの「フラッグシップ」となる名品を徹底取材。名品の名品たる所以を探り，美麗な写真とともに紹介する文房具大全。文房具ファン必携の完全保存版。

ISBN：978-4-487-80522-8
定価2,640円（本体2,400円＋税10%）
発売年月日：2012年08月20日

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おうちで本格韓国料理

金泰希／著

新大久保の人気料理店韓サランの総責任者に学ぶ、本格韓国料理。調味料の使い方から、下ごしらえの一工夫までプロのコツ満載。鍋にスープに野菜に惣菜、肉も魚も、ご飯も麺も、一冊まるごと魅惑の韓国料理の世界へようこそ。

ISBN：978-4-487-80725-3
定価1,320円（本体1,200円＋税10%）
発売年月日：2012年07月28日

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おうちで本格エスニック

チュアン・ホアン・カイン／著

タイとベトナムを中心に、インドネシア、カンボジア、シンガポール、マレーシア、マカオの代表的な料理40を厳選したレシピ集。ヘルシーでスパイシーで、エキゾチックでお洒落で、しかも短時間で作れるのが、アジアン・エスニック！基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、初級者から上級者まで満足！おうちが「カフェ」になる！

ISBN：978-4-487-80677-5
定価1,320円（本体1,200円＋税10%）
発売年月日：2012年06月28日

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