東京書籍

 

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ドム・ラムジー/著
ISBN: 978-4-487-81077-2   本体価格:3,200円
発売年月:2017-12-11
スイーツ界で話題の「Bean to bar (ビーントゥバー)」チョコレートを徹底解剖! ★チョコレートが大好きな方  ★ビーントゥバーにチャレンジしたい方 必読の一冊 チョコレートの歴史に始まり、赤道地帯で栽培されているカカオの生育方法、カカオ豆の種類、チョコレートの味わい方、保存方法、レシピなど、チョコレートにまつわるすべてを図解で説明。 産地ごとに異なるカカオ豆の特徴や、豆を仕入れて挽くことから始めるチョコレートのレシピを読みながら、世界中のチョコレートを食べたくなること必至! (内容) 1.チョコレートの歴史 2.チョコレートの流通 3.チョコレートの産地(28か国紹介) コートジボワール/ガーナ/マダガスカル /タンザニア/コンゴ民主共和国/ドミニカ共和国/グレナダ/セントルシア/トリニダード・トバゴ/キューバ/エクアドル/ベネズエラ/ブラジル/コロンビア/ペルー/ボリビア/ホンジュラス/ニカラグア/メキシコ/コスタリカ/パナマ/ハワイ/インドネシア/フィリピン/ベトナム/パプアニューギニア/インド/オーストラリア 4.チョコレートの選び方 5.チョコレートの味わい方 6.チョコレートのレシピ(全24レシピ) 基本のガナッシュの作り方/小麦粉を使わない、チョコレートとアーモンドのバントケーキ/ピーナッツのジャンドゥーヤを使ったチョコレートスフレ/海塩を使ったメープルシロップとチョコレートのフォンダン/ダークチョコレートの焼きチーズケーキ /ザッハトルテ/ダークチョコレートとスタウトのケーキ /チェリーとチョコレートのムースバルサミコソース添え/新鮮なコリアンダーとレモンを使ったチョコレート/ワイルドガーリックのトリュフ/違いを楽しむトリュフ/チョコレートづくしのスイス風ブリオッシュ/シャンティクリームを使ったプロフィットロール/赤ワインのガナッシュを使ったチョコレートマカロン/ブルーベリーとホワイトチョコレートのタルトレット/ホワイトチョコレートとペカンのブロンディ/塩キャラメル、紅茶、イチジクを使ったブラウニープディング/縞模様クッキー/カカオ分100%チョコレートを使ったダックラグー/ズッキーニ入りキューバ風トマトソフリート/グアテマラ風スパイシーカカオドリンク/違いを楽しむフォンデュ/ジンジャーとフェンネルのアイスクリーム/チョコレートと蜂蜜のソルベ/クリケッツ・オブ・ザ・ナイト チョコレート用語集 索引
五十嵐加奈子/翻訳
ISBN: 978-4-487-81056-7   本体価格:3,600円
発売年月:2017-11-09
レゴ社公認の東京書籍レゴシリーズ最新刊。今回の特徴は,毎日365日分,レゴの知的で創造的な世界を楽しめるものとなっています。本書で読者に次のように呼びかけます。「ひらめこう」「もう一歩踏み込む」「解決の糸口はどこ」「完成のその先へ」「あせらず冷静に」……もう,ドキドキ,ワクワクしてきますね。 レゴ中級者からすご腕ビルダーまでの好奇心をかきたてる選りすぐりのレゴ作品が365点あり,まさにレゴファンにはたまらない1冊。今日はどのページにチャレンジしようかな!  レゴを取り巻く日本の環境も変わりつつあります。2017年4月1日には,国内初のテーマパーク「レゴランド・ジャパン」が名古屋市港区にオープン。レゴの人気はますます広がります。レゴ社は日本国内では教育部門の事業に力を入れており,「レゴで知育を」とうたうレゴスクールも全国に展開しています。
松田忠徳/著
ISBN: 978-4-487-81089-5   本体価格:1,600円
発売年月:2017-08-28
「源泉かけ流し」という言葉を生んだ温泉研究の第一人者・松田忠則氏による究極の温泉百科・ガイド。泉質別温泉地・ベスト旅館ガイド,効能,歴史,湯治,作法,料理から文学・土産ものまで温泉の魅力を徹底的に極めました!
杉原 厚吉/監修
ISBN: 978-4-487-81090-1   本体価格:1,980円
発売年月:2017-07-25
鏡に映すとまったく違った形が鏡の向こうに現れる、そのようなことを皆さん想像できますか?  この非現実的な出来事が現実に皆さんの目の前で起こります。 その名も「不可能立体」。 丸い形が鏡の向こうでは四角になる、右を向いた矢印が鏡の向こう側では左を向いている。 あるいは、3羽いるにわとりが1羽に減っている。 実在するある立体を見ているにもかかわらず、頭では考えられない不思議な現象。 このような、まるで映画の世界のようなことが現実に起こります。 今回は不可能立体の世界を体験できる実際の立体がセットに。 見るだけでなく、実際に自分の手で作れるペーパークラフトもついています。 目の前にあるものと鏡の向こう側にあるもの、それらが同一のものとは思えない不思議さ・不条理さを、ぜひ楽しんでみてください。
サム・タプリン/文 レイチェル・スタッブス/絵
ISBN: 978-4-487-81074-1   本体価格:1,850円
発売年月:2017-07-18
音符や楽譜が読めなくても大丈夫! よく聴く初歩的なピアノ音楽が弾ける! ●のマークで書かれた楽譜と、鍵盤キーボードひとつひとつに書かれた●のマークが対応しているので、楽譜に書かれた色のマークと同じ色とマークの鍵盤を順番に押していくだけで、小さなお子さんでも「初めてのピアノ発表会」でよく耳にする9曲を弾くことができます。 音の順番や、和音についての説明など、小さなお子さんでもわかりやすいように、最初に説明してあり、それぞれの曲について簡単な紹介も書かれています。 従来のキーボードブックと一線を画したオシャレでかわいいイラストとブックデザインは、お子さんやお孫さんへのプレゼントにピッタリで喜ばれること間違いなし!
有元葉子/著
ISBN: 978-4-487-80973-8   本体価格:1,600円
発売年月:2017-06-09
ちょっと調子が優れなくなった時、重いと感じた時などに、からだをいったんリセットして、「バランス」をとるための献立。食後、特に翌日に、「ふいっと気持ちの良くなる」感覚があり、不思議と調子が戻ってくる。たまの習慣や、何かのイベントとして取り入れれば、定期的にバランスを調える契機に。そんな素敵な献立を、暮らしに取り入れる工夫とともに、有元流のレシピで紹介。
飛田和緒/著
ISBN: 978-4-487-81040-6   本体価格:1,400円
発売年月:2017-04-19
白飯さえあればOK! 冷蔵庫からごそごそと食材を出して、切る、炒める、煮るかして、ご飯にのっける、一緒に炒める、オーブントースターに放り込んで焼く、のりで巻く、汁やスープをかける……。一つの器の中に“おいしい”をギュッと詰め込んだ、飛田和緒さんの「ひだゴハン」レシピ。 まずは白飯を炊きましょう。急ぐときには冷凍ご飯が活躍してくれます。それから冷蔵庫を開けて、何にしようと考えてもこの本のレシピなら間に合います! 
生山ヒジキ/著
ISBN: 978-4-487-81037-6   本体価格:1,380円
発売年月:2017-03-07
日本で唯一のなわとびのプロで6つのギネス記録を持つ生山ヒジキ監修による、アシックス社製の超・跳びやすい「なわとび」がついた、その日からすぐに使える画期的なわとびワークブック。
こどもくらぶ/編者
ISBN: 978-4-487-81036-9   本体価格:1,000円
発売年月:2017-03-02
国際あやとり協会推奨の,超とりやすい,結び目がない「あやとりひも」が三色ついた,その日からすぐに使える画期的あやとりワークブック。
坂田阿希子/著
ISBN: 978-4-487-81039-0   本体価格:1,500円
発売年月:2017-02-22
超定番のから揚げ弁当や、おむすび、「毎日のお弁当」「作りたくなるお弁当」から、行楽に持っていきたいお弁当、ちょっとした甘味まで。前段に「お弁当の基本」も詳しく紹介。

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