【東京書籍】一般書籍趣味・実用粥百選

粥百選_オンデマンド版

高梨尚之・翠香園／著

ISBN：978-4-487-81102-1
定価1,870円（本体1,700円＋税10%）
発売年月日：2017年09月16日
ページ数：
判型：B5

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解説：
日本が誇る精進料理の「滋味」溢れるおかゆ50品と，中国の家庭でも楽しまれているような「滋養」たっぷりな代表的なお粥を50品、あわせて１００選。
さらにそれにあうおかずそれぞれを10品ずつ収録。
精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。
体調を崩したときはもとより，普段からぜひとも食事にとりいれたいヘルシーなおかゆを，地味と滋養，体調や気分に合わせてお愉しみいただけます。

著者情報

高梨尚之（タカナシショウシ）

1972年生まれ。曹洞宗大本山永平寺にて禅の修行を積み、精進料理の心と技を深く学ぶ。2001年より2005年まで、大本山永平寺東京別院長谷寺にて副典座、および典座（総料理長）を務める。
現在、群馬県沼田市の曹洞宗永福寺住職。曹洞宗布教師。また、三心亭無苦庵にて精進料理の研究の傍ら、「典座和尚の食育説法」と称して講演・執筆・料理教室などを行い、ウェブサイト「典座ネット」（http://www.tenzo.net/）を主宰。
著書に、『永平寺の精進料理』（学習研究社）、『典座和尚の精進料理～家庭で楽しむ110レシピ』（大泉書店）、共著に『粥百選』（弊社刊）ほか。