東京書籍

 

おうちで本格中国料理
四大料理のベストセレクション
王 貴涛/著
  • ISBN:978-4-487-80726-0
  • 本体価格1,200円
  • 発売年月:2012-08-31
  • 体裁:  112頁
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おうち中華がここまで美味しくなるとは!
麻婆豆腐、エビチリ、酸辣湯、揚州炒飯、鶏肉のカシューナッツ炒めなどなど、四川、広東、上海、北京料理の本格的なレシピを厳選して紹介!
国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛(元・ヒルトン上海ホテル総料理長)が本当の中華の作り方を丁寧に解説。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足!

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