東京書籍

 

ワイン手帳
熊野裕子/著
  • ISBN:978-4-487-80425-2
  • 本体価格1,400円
  • 発売年月:2010-06-19
  • 体裁:  
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レストランに入る前にT.P.Oに合った銘柄を予習しておきたい! 自宅で飲むリーゾナブルでおいしいワインを探したい! 基本的な知識だけは押さえておきたい! それらすべてのニーズに応える手帳型ワイン入門&図鑑。産地別の構成で、各産地の基礎知識をはじめ、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安がひと目でわかるほか、それぞれの銘柄の特長を解説します。ボリューム&甘辛度マトリックスで、自分好みの銘柄をすぐに検索も可能です。

著者情報

熊野裕子(くまのゆうこ)
東京都生まれ。中央大学文学部独文学科卒業。食と旅をメインテーマに、雑誌や新聞、ムック、書籍等でガイド記事やエッセイ、コラムなどを執筆中のライター&エッセイスト。仕事で海外取材を重ねるうち、ワインの魅力に目覚め、近年はドイツ、フランス、イタリア、オーストリア、オーストラリア、カリフォルニア、日本など各国のワイン産地を訪ね歩き、取材を続けている。ライター業のかたわら、デパートや酒販店のワイン売り場などでワインのデモンストレーション販売の仕事を行っている。おもな著書に『ニューツアーガイド ドイツ』『ニューツアーガイド オーストリア』(ゼンリン)、『東京五つ星SWEETS』(ニューズ出版)、『好きになっちゃったシンガポール』(共著・双葉社)、取材執筆本に『ヨーロッパの田舎』(新潮社)、『個人旅行イタリア』(昭文社)などがある。

コンテンツ

ボリューム&甘辛度 マトリックス

【フランス】
フランスワインの基礎知識
〈ボルドー〉
●ボルドーの基礎知識
シャトー カロン セギュール
シャトー ランシュ バージュ
シャトー ラグランジュ
シャトー ジスクール
シャトー トゥール デュ オー ムーラン
シャトー ラネッサン
シャトー ディケム
シャトー カルボニュー
シャトー ベレール
シャトー ペトリュス
シャトー プピーユ
シャトー トゥール ド ミランボー リゼルヴ
シャトー サン ミシェル
〈ブルゴーニュ〉
●ブルゴーニュの基礎知識
シャブリ
ジュヴレ シャンベルタン
モレ サン ドニ
シャンボール ミュジニー
ヴォーヌ ロマネ
ロマネ コンティ
ニュイ サン ジョルジュ
ボーヌ
ヴォルネイ
ムルソー
ピュリニー モンラッシェ
ボージョレ ヴィラージュ
〈シャンパーニュ〉
ドン ペリニヨン
モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
ヴーヴ・クリコ イエローラベル
ドゥラモット ブリュット
〈アルザス〉
ゲヴュルツトラミネール ツェレンベルグ
リースリング ツェレンベルグ
〈ロワール〉
●ロワールの基礎知識
シャトー デュ クレレ ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール・リー
シノン レ グランジュ
サンセール テール ドゥ マンブレイ
プイィ フュメ
〈ローヌ〉
●ローヌの基礎知識
シャトーヌフ デュ パプ
コート デュ ローヌ ルージュ
〈ラングドック&ルーション/南西地方/プロヴァンス〉
キュヴェ グラナクサ
コルビエール ブラン アン フュ
ブランケット ド リムー アンセストラル
コート カタラン ルージュ ロマニッサ
カオール
バンドール ルージュ

【イタリア】
●イタリアワインの基礎知識
〈ピエモンテ〉
バローロ ブルナーテ
バルバレスコ
カンプ デュ ルス バルベラ ダスティ
ドルチェット ダルバ
チェク ロエロ アルネイス
〈トスカーナ〉
ブルネッロ ディ モンタルチーノ
ヴェルナッチャ ディ・サン・ジミニャーノ
キャンティ クラシコ
サッシカイア
〈ヴェネト〉
ソアーヴェ
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
プロセッコ コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ
〈南イタリア〉
タウラージ ラディーチ
プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア
アイレス モンテプルチアーノ ダブルッツォ
ネロ ダーヴォラ

【ドイツ・オーストリア】
〈ドイツ〉
●ドイツワインの基礎知識
シャルツホフベルガー カビネット
ベルンカステラー ドクトール リースリング カビネット
ケルン リースリング クラシック
ロバート ヴァイル リースリング トラディション
ラインガウ甲州 ミッテルハイマー エーデルマン
『ゲーベー』ソバージュ リースリング トロッケン
ユリウスシュピタール ヴュルツブルガー シュタイン シルヴァーナ カビネット トロッケン
ペトリ リースリング ゼクトb.A ブリュット
ペトリ へルクスハイマー シュペートブルグンダー シュペートレーゼ トロッケン バリク
ユルツィガー ヴュルツガルテン アイスワイン
〈オーストリア〉
●オーストリアワインの基礎知識
グリューナー フェルトリーナー オーベルシュタイゲン
ツヴァイゲルト

【スペイン・ポルトガル】
〈スペイン〉
●スペインワインの基礎知識
ウガルテ
レルミタ
ペタロス
フレシネ コルドン ネグロ
プラド レイ クリアンサ
ナイア
トーレス サングレ デ トロ
パコ イ ロラ
〈ポルトガル〉
ガタオ ヴィーニョ ヴェルデ
ダン レッド

【アメリカ(カリフォルニア)】
●アメリカ(カリフォルニア)ワインの基礎知識
オーパス ワン
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン“アルテミス”
セゲシオ ジンファンデル ソノマ・カウンティ
ヴィラ マウント エデン シャルドネ ビエン ナシード ヴィンヤード
セインツベリー ピノ・ノワール カルネロス
フランシス コッポラ ダイヤモンド コレクション クラレット
べリンジャー スパークリング ホワイト ジンファンデル

【オーストラリア・ニュージーランド】
〈オーストラリア〉
●オーストラリアワインの基礎知識
グロセット ウオーターヴェイル スプリングヴェイル リースリング
カレスケ グリーノック シラーズ
ピーター レーマン バロッサ シラーズ
ダーレンベルク カストディアン グルナッシュ
ウッドストック カベルネ・ソーヴィニヨン
レッド ヒル エステート シャルドネ
シャンドン ロゼ
〈ニュージーランド〉
モートン・エステート マルボロ ソーヴィニヨン・ブラン

【チリ・アルゼンチン・アフリカ】
〈チリ〉
マルケス デ カーサ コンチャ カベルネ・ソーヴィニヨン
エラスリス マックス レゼルヴァ カベルネ ソーヴィニヨン
アパルタグア エンヴェロ カルメネール
レイダ ラス ブリサス ピノ・ノワール
オチョティエラス シラー(レゼルバ)
レイダ ガルマ ソーヴィニヨン・ブラン
〈アルゼンチン〉
ドニャ パウラ エステート マルベック
〈南アフリカ〉

【日本】
●日本ワインの基礎知識
グレイス甲州
岩の原ワイン マスカット・ベーリーA
井筒ワイン シルバー 赤 メルロー

【column】
上質なボルドーを比較的手ごろに楽しむコツ
メドックのおもな格付けシャトーとセカンドラベル
ドメーヌとネゴシアン
シャンパンと一般のスパークリングワインはどこが違うの?
まだあるイタリアらしい個性的なワイン
ドイツ魂のアイスワイン
カルメネール ~チリで奇跡の復活を遂げたぶどう~

知っておきたいぶどう品種

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