東京書籍

 

東京 五つ星の中国料理
岸 朝子/選
  • ISBN:978-4-487-80339-2
  • 本体価格1,600円
  • 発売年月:2009-11-01
  • 体裁:  
googleカレンダーへ追加
東京を代表する福臨門,全聚徳,銀座楼蘭,赤坂離宮,横浜中華街を代表する聘珍楼,萬珍樓,招福門など,素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗,名店を岸朝子が厳選。いまだかつてなき中国料理店ガイドブック。

著者情報

岸朝子(きし あさこ)
1923年東京生まれ。
女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業。55年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。79年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。
93年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。
著書では、東京にある老舗・名店の極上の味みやげを厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』(2004年、弊社刊)が30万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴58年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている。
その他の著書では、弊社五つ星シリーズの『[続]東京 五つ星の手みやげ』『東京 五つ星の甘味処』『東京 五つ星の肉料理』『東京 五つ星の魚料理』『東京 五つ星の中国料理』『東京 五つ星のイタリア料理』、手帳シリーズの『イタリアン手帳』などがロングセルを続けているほか、健康に長生きする秘訣を自らの半生から探った自叙伝的健康論『このまま100歳までおいしゅうございます』が各紙誌に大きく取り上げられ話題となった。

コンテンツ

<中央区>
福臨門酒家
全聚徳 銀座店
銀座楼蘭
赤坂離宮 銀座店
銀座 星福本店
銀座 桃花源
銀座 維新號本店
銀座アスター 本店
台湾海鮮 東銀座本店
センス

<千代田区>
煌蘭 丸の内店
慶楽
ヘイフンテラス
赤坂四川飯店
全家福
廣州
新世界菜館
泰南飯店 神保町店
龍水楼

<港区>
花梨
樓外樓飯店
たけくま
赤坂 榮林
うずまき
Wakiya 一笑美茶樓
涵梅舫
Essence
春秋
epicer
中国飯店 富麗華
厲家菜
御膳房
美林華飯店
桃花林
パオ 愛宕店
四川
白金亭
白金劉安
湘坊
チャイナブルー
桃の木
明輝
菩提樹
CHINA SHADOW

<目黒区・渋谷区・世田谷区・大田区>
頂好
龍天門
MASA'S KITCHEN47
麗郷

龍の子
南国酒家 原宿店
老四川 飄香
jeeten
龍口酒家 チャイナハウス
彩雲瑞
光春
広味坊 烏山本店
聖兆

<台東区・文京区・豊島区>
龍圓
馥香
古月
美華
天外天
華湘

<新宿区>
南園
王朝
山珍居
礼華
太子楼
嘉賓
龍公亭
皇家龍鳳

<板橋区・練馬区・武蔵野市・立川市・府中市>
蜃氣楼
Ron Fan
竹爐山房
健福
菜根香 yamashita

<横浜中華街>
聘珍楼 横浜本店
萬珍樓
招福門
北京飯店 本館
華勝楼
重慶飯店 本館

本を探す

詳細検索はこちら   検索方法はこちら

  • アマゾン
  • セブンネットショッピング
  • 楽天ブックス
  • Honya Club
  • ハイブリッド書店サービス honto
  • e-hon

この著者の他の刊行本

岸朝子/監修
イタリア料理店のメニューを見ても,もう困ることはありません。料理,基本ソースから,食材,ワイン,水まで,イタリア料理の全てを写真とともに解説したイタリア料理事典の登場です。料理や献立の参考書として,プロのシェフも料理好きな方も使えます。
岸朝子/選
「老舗」「名店」というシリーズコンセプトを踏襲し,東京と近県を代表するイタリア料理専門店と看板メニューを岸朝子が厳選して紹介。
岸 朝子/選
寿司をはじめ、ふぐ・あんこう・まぐろ・あゆ・くえ・かになどの各専門店,日本各地の旬の地魚を味わえる郷土料理の店など,東京の魚料理の老舗・名店を,各店自慢のお酒とともに厳選して紹介。
岸 朝子/選
とんかつ,ステーキ,すき焼き,しゃぶしゃぶ,桜鍋,ハンバーグ,ビーフシチュー,軍鶏料理……あらゆる肉料理から,東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。
岸 朝子/選
ベストセラーガイドブックの続編。一元屋のきんつば,塩野の上生菓子,山本海苔店の海苔,チョウシ屋のコロッケ……。正編掲載店と肩を並べる老舗・名店の極上味みやげを再びオールカラーで紹介。
岸 朝子/選
豆大福,草餅,団子,どら焼き,鯛焼き,パウンドケーキ,チョコレートから佃煮まで,食通たちに愛され続ける老舗・名店の極上の味みやげを厳選し,オールカラー256頁で紹介する永久保存版ガイドブック。