東京書籍

 

世界銘酒紀行
Foodies TV/編
  • ISBN:978-4-487-80125-1
  • 本体価格1,700円
  • 発売年月:2006-03-01
  • 体裁:  164頁
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スコットランドのスコッチ,フランスのワイン,メキシコのテキーラなど11ヶ国18酒の薀蓄満載。世界の銘酒を現地取材し,オールカラーの写真と情緒ある紀行文章でめぐる。

コンテンツ

海の男たちが愛したジン●プリマス/イングランド
     キャプテン・ドレイクのバー/ブラック・フライアーズ蒸溜所
     英国海軍の酒/ジン・トニックのランチ
     ●スロー・ジン●カクテル・ノート

最果ての島で生まれたウィスキー●オークニー島/スコットランド
     遙かなる地へ/世界最北のウィスキー蒸溜所/ピートを燃やす/物語と酒
     ●透明のスコッチ

潮風が育むアイラモルト●アイラ島/スコットランド
     ウィスキーの島/ブナハーブン蒸溜所/茶色の水
     ●モルトと料理

テキーラ、大地のスピリッツ●ハリスコ州/メキシコ
     メキシコの流儀/アガベを刈る/大地の味/ドン・ハビエルとテキーラを飲む
     ●テキーラの種類●カクテル・ノート

カリブの光と影、魂の酒ラム●トリニダード・トバゴ
     黄金の島々/クレオールの酒/一九一九年の味/カーニヴァルの酒
     魂を揺さぶる力●血のラム●カクテル・ノート

薫り高きビール王国●ブリュッセル/ベルギー
     ビール一杯一時間/神秘のビールの故郷/シムノンのビール
     ●ランビックについて

ビールに賭けたアメリカン・ドリーム●ミルウォーキー/アメリカ合衆国
     ビール・シティ/ひと握りの酵母とともに/ミラー・ガール
     ビールの街の野球チーム

It's only gently Bourbon●ケンタッキー州/アメリカ合衆国
     ケンタッキー・ダービー/スモール・バッチ/ジム・ビーム
     ブッカー・ノオの家●WiskyとWiskey

家族の夢“True Blue”。カリフォルニア・ワイン●モントレー/アメリカ合衆国
     シチリアからやってきた家族/託された夢/真実の青
     ●テイスティング・マシーン

古都に薫るボルドー・ワイン●ボルドー/フランス
     五大シャトーの地/フィリップ男爵の革命/ワインのおいしいレストラン
     ●香りの研究所

「王様のワイン」ブルゴーニュ●ブルゴーニュ/フランス
     収穫の季節/ボージョレ・ヴィラージュ/ブルゴーニュの中心地
     ブルゴーニュの黄金の丘

幸せを呼ぶ黄金の泡、シャンパン●シャンパーニュ/フランス
     ドン・ペリニヨン/マリー・アントワネットの愛した酒
     シャンパンを育て上げるもの/シャンパンと料理
     ●カクテル・ノート

コニャック、天使の分け前●コニャック地方/フランス
     天使の分け前/レミーマルタン/コニャックの地酒/コニャックと料理
     バルザック●カクテル・ノート

リキュール、語り継がれるカクテルの魅力●アンジェ/フランス
     コアントロー/オレンジ・ビールのエッセンス/伝統と革新の味
     ●コアントローの模造品●カクテル・ノート

貴族が生みだした革新のワイン●トスカーナ/イタリア
     黒い鶏の伝説/伝統、そして挑戦
     ワインを造る大地●キャンティの藁

情熱の国、情熱の酒。シェリー●ヘレス/スペイン
     バル/「花の酒」を造る/世界を旅した酒/アンダルシアの魂
     ●シェリーの種類

恵みの大地、チリ・ワイン●アコンカグア・ヴァレー/チリ
     世界の果ての国の酒/風の谷/今も生きる詩人の魂
     ●チリにしかない葡萄

“究極”という名のウォッカ●オフス/スウェーデン
     ストックホルム/「究極」を支えるもの/白夜の下の宴
     アブソルート・アート●カクテル・ノート

参考文献
あとがき

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