東京書籍

 

東京 五つ星の手みやげ
岸 朝子/選
  • ISBN:978-4-487-79906-0
  • 本体価格1,524円
  • 発売年月:2004-03-01
  • 体裁:  256頁
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豆大福,草餅,団子,どら焼き,鯛焼き,パウンドケーキ,チョコレートから佃煮まで,食通たちに愛され続ける老舗・名店の極上の味みやげを厳選し,オールカラー256頁で紹介する永久保存版ガイドブック。

著者情報

岸朝子(きし あさこ)
1923年東京生まれ。
女子栄養学園(現女子栄養大学)卒業。55年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。79年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。
93年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。
著書では、東京にある老舗・名店の極上の味みやげを厳選して紹介した『東京 五つ星の手みやげ』(2004年、弊社刊)が30万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴58年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている。
その他の著書では、弊社五つ星シリーズの『[続]東京 五つ星の手みやげ』『東京 五つ星の甘味処』『東京 五つ星の肉料理』『東京 五つ星の魚料理』『東京 五つ星の中国料理』『東京 五つ星のイタリア料理』、手帳シリーズの『イタリアン手帳』などがロングセルを続けているほか、健康に長生きする秘訣を自らの半生から探った自叙伝的健康論『このまま100歳までおいしゅうございます』が各紙誌に大きく取り上げられ話題となった。

コンテンツ

◎銀座・日本橋エリア
 ドゥバイヨルの チョコレート
 ユーハイム・ディー・マイスターの バウムクーヘン
 ホテル西洋銀座の 銀座マカロン
 木村屋の 酒種あんぱん
 和光チョコレートショップの ショコラ・フレ
 松崎煎餅の 三味胴
 鹿乃子の かのこ
 銀座若松の あんみつ
 空也の 空也もなか
 ウエストの ドライケーキ
 長門の 久寿もち
 銀座鈴屋の 甘納豆
 メサージュ・ド・ローズの チョコレート
 つきぢ松露の 玉子焼
 塩瀬の 本饅頭
 田中商店の 紅鮭の粕漬け
 茂助団子の だんご
 柳屋の たいやき
 魚久の 粕漬け
 寿堂の 黄金芋
 日本橋鮒佐の 江戸前佃煮
 人形町タンネの ドイツパン
 キャンティの クッキー

◎神田・本郷・根津エリア
 近江屋洋菓子店の アップルパイ
 万惣の コンフィッツ
 さゝまの 和生菓子
 竹むらの 揚げまんじゅう
 笹巻けぬきすしの 笹巻けぬきすし
 つる瀬の 豆餅、豆大福
 花月の かりんとう
 本郷三原堂の 大学最中
 すみれ堂の バタータン
 明月堂の 甘食
 壺屋の 壺最中
 群林堂の 豆大福
 根津のたいやきの たいやき
 石井いり豆の 落花生
 中里の 揚最中
 土佐屋の 芋ようかん
 草月の 黒松
 八重垣煎餅の 手焼き煎餅
 天野屋の 明神甘酒
 菊見せんべいの せんべい

◎浅草・上野・向島・亀戸エリア
 常盤堂の 雷おこし
 梅むらの 豆寒
 やげん堀の 七味唐辛子
 満願堂の 芋きん
 憧泉堂の 手焼憧せんべい
 入山せんべいの 入山せんべい
 こんぶの岩崎の 昆布製品
 海老屋の 江戸前佃煮
 言問団子の 言問団子
 長命寺桜もちの 桜もち
 志満ん草餅の 草餅
 桃林堂の 五智果
 うさぎやの どらやき
 上野駅前岡埜栄泉の 豆大福
 龍昇亭西むらの 栗むし羊羹
 船橋屋の くず餅
 但元の いり豆

◎赤坂・青山・虎ノ門エリア
 しろたえの 焼き菓子
 赤坂青野の 赤坂もち
 とらやの 竹皮包羊羹
 ゴンドラの パウンドケーキ
 新正堂の 切腹最中
 岡埜栄泉の 豆大福
 おつな寿司の いなりずし
 菊家の 利休ふやき
 欧風菓子クドウの レーズンクッキー
 ルコントの フルーツケーキ
 豆源の 豆菓子
 白水堂の かすてら
 たぬき煎餅の 直焼き煎餅
 紀文堂の 人形焼き
 浪花家の 鯛焼き

◎新宿・渋谷・板橋・世田谷エリア
 新宿中村屋の 黒かりんとう
 花園万頭の 花園万頭
 追分だんご本舗の 追分だんご
 いいだばし萬年堂の 御目出糖
 わかばの 鯛焼き
 五十番の 中華まんじゅう
 天名家総本家の お狩場餅
 ひと本石田屋の 栗饅頭
 デメルの ザッハトルテ
 東京フロインドリーブの アーモンドパイ
 まい泉の ヒレカツサンド
 オーボンヴュータンの ドゥミセック
 ちもとの 八雲もち
 さか昭の どら焼き
 モンブランの モンブラン
 醍醐の 大阪寿司
 佃宝の 佃煮
 レピドールの ポルボローネス
 ルクールピューの メルベイユ
 ラベイユの はちみつ
 パリ・セヴェイユの フランス菓子
 自由が丘スイーツフォレストの スイーツ

◎コラム 岸朝子の思い出の味
 たい焼きは庶民の味方
 和菓子のすすめ
 向島の桜もちとだんご
 おせんべいの思い出
 伝統の味に誘われて
 チーズケーキの思い出
 ルコントの洋菓子

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